Van Eigen Deeg wil samen de koekjesindustrie veranderen.
Onze missie:
1. Laten zien dat genieten van lekkers en duurzamer omgaan met grondstoffen heel goed samen kunnen gaan. Hergebruiken, wat vroeger eigenlijk standaard was, willen we weer tot het nieuwe normaal maken.
2. De koekjesindustrie inspireren om te kijken naar wat er al is: van recepturen tot aan verpakkingen en te blijven vernieuwen. Van plantaardige recepturen tot minder verspilling en nieuwe toepassingen voor reststromen: we onderzoeken continu hoe het anders kan van bakken tot aan verpakken.
3. De eiwit-transitie, CO2 reductie, suiker reductie: het mag duidelijk zijn — ons huidige consumptie patroon ligt maatschappelijk stevig onder de loep. Ons streven is bijdragen aan élk van deze bewegingen.
4. Onze ‘groen hart’ branche ver-vrolijken! We bakken plantaardig maar wij geloven dat onze branche wél meer blije eieren kan gebruiken. We geloven oprecht dat we met verbinding, vrolijkheid en een positieve boodschap veel verder komen.
Circulaire koekjes
Voor ons betekent circulaire koek: lekkers dat gebakken is door gebruik te maken van wat er al is. In circulaire koek krijgen ingrediënten uit reststromen een nieuwe bestemming.
Wereldwijd wordt ⅓ van al het voedsel verspild. Hiermee zouden we 1,26 miljard mensen voor één jaar van voedsel kunnen voorzien! Als we inzoomen naar ons kikkerlandje, verspillen wij Nederlanders jaarlijks ¼ van ons voedsel. Neem bijvoorbeeld brood. Dagelijks worden ongeveer 700.000 broden teveel gebakken. Veel van deze broden worden vervolgens verspild. Daarom hebben wij een aantal jaar geleden de proef op de som genomen. Aanschouw: de Circulariekoek! Het eetbare bewijs dat circulair overheerlijk kan zijn!
Onze Circulariekoeken worden gemaakt van goede broden die weggegooid zouden worden. Ze bevatten cranberryzaadjes die overblijven na het persen van sap, zijn 100% palmolie-vrij en vegan.
En net zoals veel van onze koeken, smaakte de Circulariekoek ook naar meer. Daarom schakelde we de hulp in van PeelPioneers. Dit bedrijf heeft een mooie oplossing gevonden voor de citrusschillen die overblijven in supermarkten en horeca. De persapparaten die daar worden gebruikt, zijn goed voor bergen schillen. Normaal gesproken worden deze weggegooid, maar PeelPioneers maakt van deze schillen olie. Deze olie gebruiken wij weer in onze Citroen Maanzaad en Sinaasappel Choco koeken.
NOS OP 3
We staan met z’n allen voor een grote uitdaging: het verminderen van voedselverspilling. Naast de flinke impact op het klimaat, is niks zo zonde als waardevolle grondstoffen niet gebruiken of onnodig vernietigen.
NOS op 3 heeft de term voedselverspilling afgestoft in een verhelderend item over de impact en oplossingen. Uiteraard, kwamen ze daarvoor ook even langs bij Van Eigen Deeg, want het verwaarden van reststromen, daar weten we wel raad mee.
Bekijk de video hieronder waarin Marijntje vertelt over onze Circulariekoek!
Verpakking retail
In 2017 hebben wij als eerste koekjesmerk een unieke nieuw soort verpakking gelanceerd. Samen met Bio4Pack is het ons gelukt om een verpakking te ontwikkelen van papier gemaakt van een reststroom. Het papieren zakje en onze etiketten worden gemaakt door PaperWise, een verpakkingsfabrikant die gespecialiseerd is in duurzame ontwikkeling.
PaperWise wordt gemaakt met landbouwreststromen, zoals stengels en bladeren die na de oogst overblijven. Zo krijgt materiaal dat er al is een nieuwe toepassing in onze verpakking. Gaaf, hè? Onze verpakking heeft daarnaast een transparant doorkijkvenster van cellulose, wat gemaakt is van houtvezel. Zo kun je gewoon zien welke lekkere koekjes erin zitten. Bij onze verpakkingen blijven we kijken hoe we slimmer gebruik kunnen maken van materialen en reststromen. Want wat er al is, verdient wat ons betreft zoveel mogelijk een nieuwe bestemming.
